Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε στην Πανεπιστημιούπολη Δράμας η επιστημονική ημερίδα με τίτλο «Από τη Βιολογία στο Φυτό και στον Οίνο: Σύγχρονες εξελίξεις σε Αμπελουργία, Οινολογία και Βοτανογνωσία». Η εκδήλωση διοργανώθηκε από κοινού από το Τμήμα Αμπελουργίας & Οινολογίας και το Τμήμα Φυσικού Περιβάλλοντος & Κλιματικής Ανθεκτικότητας του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, σε συνεργασία με τον Φοιτητικό Σύλλογο Δράμας, με την υποστήριξη της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και του Δήμου Δράμας.
Ιδιαίτερη τιμή αποτέλεσε η παρουσία του Ομότιμου Καθηγητή Οινολογίας του ΑΠΘ, κ. Ευάγγελου Σουφλερού, ο οποίος τόνισε ότι η ημερίδα αποτελεί σημαντική πρωτοβουλία για την ανάδειξη των πανεπιστημιακών τμημάτων της Δράμας και τη σύνδεσή τους με την τοπική κοινωνία. «Η ανάγκη εξωστρέφειας είναι κρίσιμη», ανέφερε, υπογραμμίζοντας τη σημασία προβολής του έργου των Τμημάτων στον ευρύτερο δημόσιο χώρο.
Σύμφωνα με τον Δρ Γρηγόριο Κυριατζή, Εντεταλμένο Διδάσκοντα του Τμήματος Αμπελουργίας & Οινολογίας, στόχος της ημερίδας ήταν η γεφύρωση της επιστημονικής κοινότητας με τον πρακτικό τομέα και την τοπική παραγωγή. «Η ημερίδα αναδεικνύει τον πλούτο της περιοχής – τα αρωματικά φυτά, τα βότανα, τη μελισσοκομία και την αμπελουργία – και δείχνει πώς η επιστήμη μπορεί να συνομιλήσει με την παράδοση και τις εφαρμογές στο πεδίο», σημείωσε.
Οι εισηγήσεις περιλάμβαναν θέματα όπως η σύγχρονη έρευνα στην αμπελουργία, η χημεία του οίνου, η βιολογική βάση της γεύσης και των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών, η βοτανογνωσία, οι καλλιέργειες αρωματικών φυτών και πρακτικές εφαρμογές στη μελισσοκομία. Ιδιαίτερη αναφορά έγινε στη σύνδεση της χημικής σύστασης του κρασιού με τη γεύση αλλά και με την υγεία, μέσω του άξονα εντέρου-εγκεφάλου, όπως εξήγησε ο Δρ Κυριατζής.
«Η βιολογία αποτελεί τη βάση όλων», τόνισε, προσθέτοντας ότι η ζύμωση παράγει προβιοτικά και βιοδραστικά μόρια που αλληλεπιδρούν με το εντερικό μικροβίωμα και επηρεάζουν τη γνωστική λειτουργία και την υγεία. Στόχος της ημερίδας ήταν να αναδειχθεί πώς η επιστημονική γνώση μπορεί να μεταφραστεί σε καλύτερα προϊόντα, υγιεινές επιλογές και εφαρμογές με κοινωνικό και οικονομικό όφελος.
Η εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους και παράγοντες της τοπικής αυτοδιοίκησης, όπως ο Αντιπεριφερειάρχης Δράμας, Μιχάλης Μουρβετίδης, ο Δήμαρχος Δράμας, Γιώργος Παπαδόπουλος, και ο Θεματικός Αντιπεριφερειάρχης Ανάπτυξης Ανατολικής Μακεδονίας-Θράκης, Αλέξανδρος Ιωσηφίδης. Η ημερίδα ανέδειξε τη σημασία της συνεργασίας πανεπιστημίου, τοπικής παραγωγής και επιστημονικής κοινότητας, προάγοντας τη γνώση, την καινοτομία και την ανάπτυξη στην περιοχή της Δράμας.
